Raka Quinary

Le Raka Quinary est un impressionnant assemblage de vins rouges sud-africains, lauréat de plusieurs prix internationaux. Assemblage bordelais classique de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot et Malbec, ce vin allie structure, maturité et élégance dans une présentation expressive.

Dans le verre, le Raka Quinary présente une robe rouge brique rubis profond. Le nez est complexe, avec des notes épicées de cassis, de cuir et de délicats arômes grillés. En bouche, le vin est sec, élégant et corsé, avec des notes de fruits rouges et une subtile touche d'épices. La finale est caractérisée par des nuances de cuir et des tanins fermes et granuleux qui confèrent au vin profondeur et puissance.

Tous les raisins ont été vendangés à la main et, après sélection, ont macéré à froid pendant quatre jours avant la fermentation avec des levures sélectionnées. Pendant la fermentation, le vin a été remonté et pigé intensivement afin de libérer au mieux sa couleur, ses tanins et ses arômes. Après la fermentation malolactique, le vin a été élevé 12 mois en fûts de chêne français, en barriques neuves et fréquemment utilisées, garantissant un équilibre aromatique.

Le Raka Quinary accompagne idéalement le rumsteck d'agneau, le filet mignon, le gibier ou les fromages affinés à pâte dure. Sa structure et ses notes épicées en font également un vin idéal pour les ragoûts copieux ou les soirées conviviales autour de plats raffinés.

Température de service recommandée : 16–18 °C