Onix Fusio Priorat DOQ

Onix Fusio Priorat DOQ est un vin rouge expressif issu de la prestigieuse région viticole du Priorat, en Catalogne (Espagne). Cette région est réputée pour ses vins puissants et minéraux, provenant des sols d'ardoise caractéristiques appelés « Llicorella ». Le climat méditerranéen, avec ses journées chaudes et ses nuits fraîches, favorise une maturation lente des raisins, conférant au vin des arômes intenses et une belle structure.

Onix Fusio est élaboré à partir d'un assemblage harmonieux de Grenache et de Carignan, cépages typiques du Priorat. Cette combinaison crée un équilibre parfait entre fruit, épices et minéralité. Le vin arbore une robe rubis profonde aux reflets violets. Au nez, il dévoile des arômes complexes de fruits noirs mûrs, tels que la mûre et la cerise, accompagnés de délicates notes de chêne. En bouche, le vin présente une structure impressionnante et des tanins veloutés. Les arômes de fruits mûrs s'harmonisent parfaitement avec les nuances minérales et épicées. La finale est longue et persistante, avec des notes de vanille, de poivre, de cerise noire et de clou de girofle.

Onix Fusio se marie à merveille avec les viandes grillées ou braisées, notamment l'agneau et le gibier, ou avec des fromages comme le Manchego ou le Pecorino. C'est également un vrai régal avec les ragoûts copieux et les plats aux herbes méditerranéennes.