Hensel Ikarus

Hensel Ikarus est le fleuron du domaine Thomas Hensel et un exemple parfait de l'esprit novateur qui anime la scène viticole du Palatinat.

Les grands vins méritent de grands noms. Hensel Ikarus, inspiré de la mythologie grecque, est donc un choix judicieux. Ce vin est produit uniquement lors des millésimes exceptionnels et est élaboré à partir du cépage Cabernet Cubin. Ce cépage, apparu en 1970, est un croisement entre le Blaufränkisch et le Cabernet Sauvignon. Le domaine Hensel, situé dans le Palatinat, a été parmi les premiers à expérimenter ce cépage. De ce fait, certaines vignes ont plus de 40 ans. Bien que cela se traduise par des rendements plus faibles, les raisins obtenus sont d'une puissance exceptionnelle.

Hensel Ikarus arbore une robe sombre et brillante et offre une bouche ample aux arômes de fruits rouges. Ce vin rouge a besoin de temps pour s'épanouir ; un carafage est donc recommandé. Une fois ouvert, il révèle en bouche des saveurs de fruits rouges mûrs, une intense note de café et un agréable arôme de tabac. Température de service recommandée : 16-18 °C.

Hensel Ikarus révèle tout son potentiel grâce à ses tanins athlétiques. Un vin que vous apprécierez pendant de nombreuses années – un véritable délice.

S'accorde parfaitement avec les plats principaux classiques.