Creation Estate Art of Pinot Noir

Le Creation Estate Art of Pinot Noir est un vin rouge d'Afrique du Sud, l'un des vins phares de la viticulture du Cap. Ce Pinot Noir offre un arôme captivant et multiforme de pétales de rose, de cerise noire, de piment de la Jamaïque, de poivre et d'anis.

La densité aromatique est également impressionnante en bouche. Des notes opulentes de cerise et de prune se mêlent à des arômes terreux de champignons et d'épices. Bowman décrit une « structure tannique épicée et dominante grâce à 60 % de fûts de chêne neufs élevés pendant 12 mois » et le décrit comme un vin de grande qualité, pur, précis et d'une structure durable.

Ce Pinot Noir à la robe rubis clair a été élevé un an en fûts de chêne, dont environ la moitié étaient neufs. Les fûts sont soigneusement sélectionnés et seuls les meilleurs sont utilisés pour ce vin rouge sud-africain. La vinification se fait en vendanges entières, ce qui signifie qu'aucun égrappage ni pressurage n'est nécessaire. Ce vin se marie particulièrement bien avec le Pinot Noir, qui lui confère davantage de couleur, d'arômes et de structure.

Un excellent Pinot Noir, à déguster à une température de service comprise entre 16 et 18 °C. Le Pinot Noir sec Creation Estate Art se marie à merveille avec une mousse de foie de canard aux framboises et au thym ou avec un confit de canard.