Dornier Semillon

Le Dornier Sémillon est un excellent vin blanc qui allie à la perfection tradition et viticulture moderne. Ce monocépage est issu d'un vignoble unique de Stellenbosch, dont le sol granitique érodé et le microclimat frais offrent des conditions idéales pour la qualité des raisins. Avec sa robe dorée brillante et ses arômes complexes, ce vin met en valeur le caractère et la finesse inhérents au Sémillon.

Les raisins sont vendangés à la main à maturité optimale, ce qui permet une sélection et un tri minutieux des meilleurs raisins du vignoble. Le moût est fermenté en fûts de chêne français de 300 litres, neufs et de deuxième génération, et repose sur lies fines pendant neuf mois. Cet élevage prolongé sur lies fines confère au vin sa texture riche et onctueuse et sa complexité accrue.

Le nez révèle des arômes intenses d'écorce de citron, de foin frais, de pomme caramélisée et de miel, qui définissent le caractère élégant du Sémillon. La diversité aromatique se poursuit en bouche avec des notes de coing, de citron meringué et de brioche. Sa texture opulente et ample est soutenue par une acidité équilibrée et culmine dans une finale longue et harmonieuse.

Le Dornier Sémillon accompagne à merveille les plats asiatiques, les currys épicés, ainsi que les plats de volaille et de porc. Servez ce vin blanc à une température d'environ 8-10 °C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur.