Ca' Rugate Campo Bastiglia Valpolicella Ripasso DOC

Ca' Rugate est une entreprise vénitienne qui produit des vins territoriaux en état de marche afin de préserver, grâce à un savoir-faire constant et constant, le territoire sur lequel elle est implantée. Les raisins de Corvina, Corvinone et Rondinella qui sont typiques de Ca' Rugate Campo Bastiglia Valpolicella Ripasso DOC se développent dans la région de Valpolicella. Dans cette région, les corps sont ronds et très chauds, ce qui confère aux vins leur caractère particulier.

Dans le processus de vinification typique du Ripasso, les arômes de l'Amarone sont très différents de ceux du Valpolicella. Cette transformation est réalisée à raison de 50 % en tonneaux et de 50 % en cuves de stockage sur une période de plus de 8 mois.

La couleur du vin est granuleuse. Les arômes sont fruités, avec des tons de fruits rouges et de fruits à chair blanche, avec des nuances fleuries et fruitées. L'odeur du vin est voluptueuse et fluide grâce à des tanins très présents.

Le Ca' Rugate Campo Bastiglia Valpolicella Ripasso DOC est idéal pour l'apéritif, mais il peut aussi être utilisé pour les plats chauds et les pâtisseries. La température de la boisson est de 16°C.