Boplaas Hanepoot

Le Boplaas Cape Hanepoot est élaboré à partir de vignes de Hanepoot à faible rendement, plantées il y a une trentaine d'années par Oupa Danie Nel, le père de l'actuel vigneron. Les raisins sont vendangés à la main à maturité optimale et fermentent naturellement pendant quatre jours dans des lagars traditionnels, avec un bâtonnage doux et régulier toutes les quatre heures. Après fortification avec un distillat de vin fin, le jeune Hanepoot est élevé six mois en cuves inox avant d'être soigneusement assemblé et mis en bouteille.

Dans le verre, le vin arbore une robe jaune citron éclatante aux reflets vert citron. Au nez, il dévoile d'intenses arômes de muscat mûr, d'ananas, de zeste de citron et de litchi, accompagnés de délicates notes florales et d'une pointe d'épices. En bouche, le Boplaas Cape Hanepoot est agréablement doux, frais et harmonieux, avec des notes de miel, de raisins secs, de melon, de feuille de figuier et de marmelade d'agrumes, soutenues par une acidité vive et une légère minéralité en finale.