Boplaas Red Muscadel

Le Muscadel Rouge Boplaas provient du domaine viticole traditionnel Boplaas, étroitement associé à la production de vins de Muscat de grande qualité depuis le milieu du XIXe siècle. Ce cépage, le Muscat de Frontignan, constitue le fondement historique de la tradition Muscat sud-africaine et est au cœur de la vinification chez Boplaas. Seuls les millésimes exceptionnels font l'objet de vendanges manuelles sur des vignobles à faible rendement soigneusement sélectionnés, pour donner naissance à ce Muscadel Rouge au caractère affirmé.

Les raisins sont vendangés tôt le matin, pressés dans des lagares traditionnels (fermeries) et soumis à un pigeage manuel intensif (extraction du moût) pendant trois jours sur leurs peaux. La fermentation naturelle est stoppée par muté, permettant ainsi le développement de la palette aromatique complexe qui caractérise le Muscadel Rouge Boplaas.

Dans le verre, ce vin arbore une robe pourpre éclatante et séduit par ses arômes de canneberge, de mûre, de confiture de fraises fraîches, de jasmin, de rooibos et des épices typiques du Muscat. En bouche, ce vin est ample, avec une acidité vive et une finale harmonieuse et rafraîchissante.

Dégustez le Muscadel rouge Boplaas, légèrement frais (10-12 °C), avec des plats de canard ou de porc, des mets traditionnels du Cap ou de Canton, des desserts épicés, ou tout simplement pur, en apéritif raffiné.