Raka Rosé Dry

Le Raka Rosé apporte une bouffée d'air frais à chaque verre, avec son fruit juteux, sa structure fine et sa finale sèche. Issu d'un élégant assemblage de Merlot, Shiraz, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, ce rosé sud-africain allie légèreté et caractère. Il est originaire du quartier de Klein River, dans la célèbre région de Walker Bay, au Cap-Occidental, une ville côtière réputée pour ses nuits fraîches et ses intenses arômes de raisin.

Dans le verre, le Raka Rosé rayonne d'une délicieuse robe rose melon aux subtils reflets orangés, une robe qui ouvre immédiatement l'appétit dès la première gorgée. Le nez se dévoile sur des notes vibrantes de fraise et de cerise, subtilement soulignées par une pointe de barbe à papa. En bouche, le vin est sec, rafraîchissant et légèrement épicé, avec une finale fruitée et une acidité bien intégrée.

Cette cuvée est composée d'une sélection de lots de Merlot, Shiraz, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, chacun pressé à seulement 6-15 % vol. afin d'extraire les délicats arômes du rosé tout en préservant l'équilibre entre fraîcheur et structure. Son style est moderne, sec et fruité, tout en restant clair et simple, avec un charme sud-africain.

Tous les raisins ont été soigneusement cueillis à la main et pressés délicatement immédiatement après le tri. La macération a duré environ quatre heures pour atteindre l'intensité de la couleur et les arômes souhaités. Le jus a été fermenté avec des levures sélectionnées à une température contrôlée d'environ 16 °C afin de préserver au mieux la fraîcheur et le fruit. Avant la mise en bouteille, le vin a été clarifié naturellement par gravité, puis délicatement filtré.

Servi bien frais, ce rosé est idéal avec des plats légers : fruits de mer, pâtes estivales, antipasti ou assiettes froides de jambon et fromage ; il est polyvalent et constitue également un excellent apéritif en solo ou en apéritif.