Eikendal Janina Unwooded Chardonnay

L'Eikendal Janina Chardonnay Unwooded est un Chardonnay frais, vinifié en cuves inox, qui séduit par son fruité éclatant et sa structure nette. Avec ses arômes envoûtants de pomme verte, de citron et d'ananas juteux, il se dévoile en bouche avec de subtiles nuances de miel et de fleur d'oranger, reflétées dans une finale rafraîchissante et pierreuse.

Ce Chardonnay exceptionnel est issu de vignobles soigneusement sélectionnés, exposés au nord, dans la région d'Helderberg, en Afrique du Sud, cultivés sur du granit érodé et du grès de la Montagne de la Table. Le climat maritime, avec ses brises fraîches de l'Atlantique, crée des conditions idéales, conférant au vin son acidité vive et sa complexité aromatique. Trois clones de Chardonnay différents sont utilisés pour la composition de ce vin, créant ainsi une structure harmonieuse et étagée.

Les raisins sont soigneusement vendangés à la main et pressés délicatement en grappes entières afin de préserver leur fruité naturel. Une fermentation douce en cuves inox, ciment et œufs en plastique garantit pureté et fraîcheur. Un élevage sur lies fines pendant trois mois avec bâtonnages réguliers confère au vin davantage de corps et de texture.

Le Chardonnay non boisé Eikendal Janina accompagne parfaitement les plats légers et les poissons. Dégustez-le à une température de 12 à 14 °C avec une salade César fraîche, un brie crémeux ou du thon grillé : un vin blanc polyvalent, plein de caractère et d'élégance.