Le domaine viticole Pfaffmann est situé dans le Palatinat, dans le petit village viticole de Walsheim. Ses 520 habitants et ses 220 hectares de vignes en font un lieu incontournable. Géré depuis des générations, le domaine Pfaffmann est l'un des fleurons les plus primés des vins du Palatinat. Sur 32 hectares de vignobles de premier ordre, la famille produit de magnifiques vins blancs, principalement du Riesling sous toutes ses formes, mais aussi du Chardonnay, du Gewürztraminer, des Bourgognes légers, du Sauvignon Blanc et d'excellents assemblages de ces grands crus. Grâce à la diversité du terroir, les cépages rouges se révèlent également de véritables joyaux, peaufinés dans la cave ultramoderne.
Pinot Noir, Dornfelder, Blauer Portugieser, Saint-Laurent et Regent sont les cépages rouges que l'on retrouve dans les caves Pfaff. Leurs vins vont des vins fruités et frais aux vins de qualité aux notes boisées, en passant par les vins haut de gamme élevés en fûts pendant des années. Les cuvées élaborées à partir de ces magnifiques vins de base témoignent de générations d'expérience viticole. C'est cet héritage viticole qui a fait la renommée mondiale de ce petit domaine dans les années 1950 et qui le classe aujourd'hui parmi les vignerons les plus renommés du Palatinat. Les récompenses et les mentions positives constantes dans de nombreux médias spécialisés dans le vin sont le fruit de décennies de travail acharné, d'un entretien méticuleux des caves et d'une culture soignée du terroir et des vignes. La capacité unique à allier savoir-faire viticole traditionnel et technologie de pointe est la clé du succès du domaine Pfaffmann.
Les meilleurs vins du domaine phare Pfaffmann, situé sur la Route des Vins du Sud, sont disponibles en sélection dans l'entrepôt d'Altijddebestewijn.nl.
