Antiche Terre Valpolicella Ripasso DOC Superiore

Le vin Antiche Terre Valpolicella Ripasso DOC Superiore est le fruit de l'imagination, de la passion et du travail de l'entreprise Antiche Terre. Le vignoble est situé sur des terrasses et des jardins au bord de la mer de Valpolicella. La tradition veut que l'on utilise la main pour faire en sorte que les plantes ne se fassent pas trop remarquer et que la qualité des produits soit intacte.

Après une persistance prolongée des médicaments et une fermentation de 10 jours à 25°C, l'eau est filtrée et placée dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite soumis à une deuxième fermentation, typiquement pour le Ripasso, sur les gouttes de l'Amarone. Il dure de 4 à 5 jours. L'eau s'écoule sur 12 mois à partir de la tête de Frans.

Ce vin complexe a une couleur rouge vif dans le verre. Le nez contient des tons fruités de kersen, de chocolat et d'épices. Il s'agit d'un vin à la structure très large, à la texture ample et douce et à l'équilibre parfait entre les tanins et les arômes.

L'Antiche Terre Valpolicella Ripasso DOC Superiore est un vin qui se caractérise par des arômes de fruits rouges, de truffe, d'asperges géantes et d'épices.