Champagne Taittinger Nocturne Sec

Ce champagne de la maison Taittinger est une création de 40% de Chardonnay et 60% de Pinot Noir et Pinot Meunier. Dans le Champagne Taittinger Nocturne Sec, Taittinger associe 35 cépages différents, dont les arômes se rapprochent des cépages les plus parfaits. Nocturne, que la lettre désigne comme "nuit noire", est une composition "pour que le bord de l'étang soit bien visible", comme l'écrit le producteur de champagne de Reims.

Des tons de fruits mûrs, en particulier de perles et d'abricots, témoignent de l'importance de cette eau chaude. Il y a aussi de belles tonalités de fleurs pleines d'esprit et des nuances de goûts, d'odeurs et de notes. Une belle perle dans la lune, douce et soyeuse, avec une nuée de couleurs vives. L'échelle des arômes est indrukwekkend avec des arômes de fruits rouges et de fruits gélifiés, voire même un reposzoetheid très ingetogen. C'est un excellent mélange de saveurs en combinaison avec les fruits frais et délicats.

Le Champagne Taittinger Nocturne Sec brille de mille feux dans le verre avec des reflets brillants. "Ce champagne se trouve depuis moins de quatre ans dans la cave, après qu'il ait été mis en bouteille. Un dosage de la classe de qualité "Sec" (17,5 g/l d'alcool) et une longue fermentation font de Nocturne un champagne rond et rond", explique M. Taittinger.

Cette mousse peut être consommée en France dans un dessert à base de noot-bros-karamel ou dans un dessert à base de krokante abrikozentaart avec de la crème amandel-vanille.