Delheim Grand Reserve 2017

Delheim Grand Reserve is het vlaggenschip van de Delheim Winery uit Zuid-Afrika. Het bestaat uit 90% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot en 2% Cabernet Franc.

De druiven voor de robijnrode wijn werden met de hand geoogst in kleine batches en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. Tijdens de fermentatie werden de druiven drie keer per dag omgedraaid om het maximale aroma uit de druiven te halen. Na de unie van de drie druivenrassen rijpte de Grand Reserve Blend 18 maanden in Franse eikenhouten vaten van 300 liter.

De klassieke Stellenbosch Cabernet Sauvignon-tonen van bramen, zwarte bessen en gedroogde kruiden domineren de neus. In de mond toont de elegant uitgebalanceerde rode wijn donker fruit en zachte tannines. Het overtuigt met heerlijke frisheid, uitstekende intensiteit en een vleugje vanille in de afdronk.

Met een goede bewaring kan deze bekroonde wijn tot 15 jaar rijpen. Hoe langer je de Delheim Grand Reserve 2017 bewaart, hoe sterker en harmonieuzer de smaak zal zijn. Het is een absolute must voor alle wijnverzamelaars en -kenners.

Geniet van de heerlijke melange bij sterk gekruide gerechten, wild- en lamsgerechten, gegrilde biefstukken of sterke kaas.

PRIJZEN:
John Platter Guide 5 sterren
Tim Atkin 93 punten